Berikut adalah resep untuk membuat Pindang Muarabeliti:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin segar (bisa diganti dengan ikan tongkol atau ikan lele)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Bersihkan ikan patin, cuci bersih, dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri dengan sedikit garam dan diamkan sebentar.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu tersebut melepaskan aromanya.
- Tambahkan potongan ikan patin ke dalam wajan, aduk perlahan agar ikan tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk perlahan. Pastikan semua bahan terendam dalam air.
- Biarkan pindang mendidih dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan pindang Palembang dalam mangkuk. Sajikan hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih.
Selamat mencoba membuat Pindang Palembang!
Berikut adalah resep untuk membuat Pindang Tulang Muarabeliti:
Bahan-bahan:
- 500 gram tulang sapi atau tulang iga
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Bersihkan tulang sapi atau tulang iga, cuci bersih, dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Setelah itu, tiriskan tulang.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu tersebut melepaskan aromanya.
- Tambahkan tulang sapi atau tulang iga ke dalam wajan, aduk perlahan agar tulang tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan garam, gula, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan, aduk perlahan. Pastikan semua bahan terendam dalam air.
- Biarkan pindang mendidih dengan api kecil hingga tulang empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Jika air berkurang, tambahkan sedikit air panas sesuai kebutuhan.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan Pindang Tulang Palembang dalam mangkuk. Sajikan hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih.
Selamat mencoba membuat Pindang Tulang Muarabeliti!
